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-枝豆 なんだかよく分からんのだが、職場の先輩に枝豆をたんまりもらった。さて、どうしたものか。とりあえず、枝からはずして塩もみする。久しぶりにビールでも買いに行くか。 :) なんだかよく分からんのだが、職場の先輩に枝豆をたんまりもらった。さて、どうしたものか。とりあえず、枝からはずして塩もみする。久しぶりにビールでも買いに行くか。 :)~ ついでにゆで方をメモ代わりに残しておこう。 1.枝からはずした枝豆を水洗いして、塩もみする。 2.塩もみした枝豆をそのまま1時間ぐらいほっとく。(塩は洗い流さない) 3.湯を沸かして、塩をそこそこ多めにふる(4%ほどが良いのだとか) 4.冷凍用は3分ぐらいゆでる。その日に食べる用は5分ぐらいゆでる。 5.茹で上がったら広げてうちわで扇いで冷ます。 #ref(P7100155.jpg)