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• scrap/2005-07-10 へ行く。
  • 1 (2005-07-10 (日) 18:03:33)
  • 2 (2005-07-10 (日) 23:38:40)
  • 3 (2005-07-10 (日) 23:40:11)

• 枝豆
  なんだかよく分からんのだが、職場の先輩に枝豆をたんまりもらった。さて、どうしたものか。とりあえず、枝からはずして塩もみする。久しぶりにビールでも買いに行くか。

ついでにゆで方をメモ代わりに残しておこう。
１．枝からはずした枝豆を水洗いして、塩もみする。
２．塩もみした枝豆をそのまま１時間ぐらいほっとく。（塩は洗い流さない）
３．湯を沸かして、塩をそこそこ多めにふる（４％ほどが良いのだとか）
４．冷凍用は３分ぐらいゆでる。その日に食べる用は５分ぐらいゆでる。
５．茹で上がったら広げてうちわで扇いで冷ます。