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  • 枝豆
    なんだかよく分からんのだが、職場の先輩に枝豆をたんまりもらった。さて、どうしたものか。とりあえず、枝からはずして塩もみする。久しぶりにビールでも買いに行くか。 :)

ついでにゆで方をメモ代わりに残しておこう。
1.枝からはずした枝豆を水洗いして、塩もみする。
2.塩もみした枝豆をそのまま1時間ぐらいほっとく。(塩は洗い流さない)
3.湯を沸かして、塩をそこそこ多めにふる(4%ほどが良いのだとか)
4.冷凍用は3分ぐらいゆでる。その日に食べる用は5分ぐらいゆでる。
5.茹で上がったら広げてうちわで扇いで冷ます。

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